Resep Seblak

Seblak merupakan makanan dari daerah Jawa Barat, tepatnya dari kota Bandung. Makanan ini unik, karena terbuat dari kerupuk mentah yang direbus.

Proses masaknya cukup sederhana, berikut resepnya:

Untuk 2 porsi
Bahan:
120 gr Kerupuk Rasa Udang Juwana
4 potong crab stick (bisa diganti bakso sapi atau bakso ayam)
1 genggam sawi putih, potong-potong
1 butir telur, kocok lepas.
1 sendok makan minyak goreng
400 ml air (sekitar 2 gelas sedang)
1 batang daun prey, diiris tipis-tipis untuk taburan

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2-4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh garam

Pelengkap bumbu:
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Cara:
1. Rendam kerupuk mentah dengan air selama 30 menit.
2. Sementara kerupuk mentah direndam, siapkan bumbu halus.
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng. Setel api kecil pada kompor. Tumis bumbu halus dan pelengkap bumbu, beserta 1 sdm air matang. Tumis hingga bumbu berbau harum (sekitar 5 menit)
4. Masukkan 400 ml air. Besarkan api kompor. Tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan kerupuk mentah yang telah direndam (buang air bekas rendaman kerupuk).
6. Setel api sedang pada kompor. Masak kerupuk sampai lunak. (Sekitar 20 menit). Jika air rebusan habis, tambahkan sedikit air lagi.
7. Setelah kerupuk lunak, masukkan kocokan telur, sayur, dan crab stick.
Masak selama 3-5 menit
8. Cek rasa, tambahkan garam atau air lagi menurut selera anda.
9. Buang daun salam dan daun jeruk pada masakan. Taburkan irisan daun prey. Seblak siap dihidangkan.

Jangan lupa, kerupuk mentahnya pakai Kerupuk Rasa Udang Juwana ya. Berat 500 gr, harga hanya Rp 17.500,-
Bisa dibeli melalui marketplace atau melalui Whatsapp 081334666998.